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管理栄養士のローカーボ・キッチン

朝食は食べる?食べない?

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今週も始まりましたね。
朝ごはんです❗️
豆乳ヨーグルト
ゆで卵
萩井上の夏みかんわかめと
ゾットベラオリーブオイルのレモンフレーバーであじつけ。
ブロッコリー🥦など緑黄色野菜をプラス。

もう少し食べられたらこれに納豆も。
が定番。

朝ごはんは食べる派?抜く派?
と聞かれたら、
食欲もなく体脂肪があり、
なのにパンやおにきりなど
無理して主食のみの内容でエネルギー摂取のみ
になるなら抜く派。

タンパク質やビタミン、ミネラルなど
食べだめできない栄養摂取なら食べる派。

栄養は食べなきゃ
とわかっていても食欲ないときは
サプリメントで強化派。

です😬

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ご挨拶

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4月もそろそろ半ばですね。
お花見、皆さんできましたか?
私は今年は、
千鳥ヶ淵、北の丸公園、上野公園、洗足池と、
いろんな桜の名所に伺う機会がありました。

インスタグラムをはじめてから
ブログの更新が(さらに)おそくなっておりまして、、、
恐縮です、、

ご無沙汰している間に、
いろんなことがありましたが、
本日はこちらのご報告から。

一般社団法人オーソモレキュラー栄養医学研究所の理事を務めておりましたが、
先日、辞任いたしました。
こちらの法人では、
主にオーソモレキュラーニュートリションプロフェッショナル養成講座という
講座の中で、
糖質制限食の総合栄養学的観点からの実践方法

食事指導の進め方についての単元を講師として担当しておりました。

特に食事指導のすすめ方は、
栄養という科学と、
食事という文化の融合が必要な分野において、
自身の実践においても重要な要素だと痛感しております。

今後は、このような
これまでの16年間、
私が現場で得たもの、
患者様から教えていただいた経験や知識は、
また別の講座なのかセミナーなのか未定ですが、
必要があれば、お伝えできたらと考えております。

講師のご依頼やお仕事のご依頼などは、
こちらのサイトの
コメントを使っていただき、
ご連絡いただけましたら幸いです。

コメントは
非通知のボタンを押していただくと、
内容が表示されず、わたくししか見ることができないので、
必要な時はこちらもお使いください。

インスタだけでなく、
こちらのブログでも引き続き、
栄養や食の情報を発信してまいります!

記事のリクエストなどもござましたらコメントをお寄せください。
皆さんで、栄養と食の情報を共有していけたら幸いです。


引き続き宜しくお願い致します!

最後に、
いろんなことがあったこともあって、
先日、上野国立博物館、平成館で開催中の
「東寺 空海と仏教曼荼羅」をみに行って来ました。
写真は、帝釈天。

帝釈天だけ、
東寺さんから写真撮影OKを頂けたそうですよ。

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「マイ仏教」を読んでからの大ファン、
みうらじゅんさんの真似をして、
四天王像を、邪気目線で、しゃがんで拝んでみました(笑)

感動しながら展示会を堪能し、
湯島まで移動して「しんすけ」で飲んで帰ろうとか考えているのですから、
煩悩は何度踏みつけられても、しぶとく、捨てられませんね(笑)

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ご飯はなくても朝ごはん

東京は桜の開花宣言が出されたと〜🌸
部屋に引きこもって仕事に追われていますので、
春が実感できませんが、
それでも、春は、ウキウキしますね。

そして、なんと、ついに、
イチロー選手⚾️が引退!!とのこと。
んーーー感慨深いです。

さて、本日は、インスタグラムから
朝ごはんをご紹介。

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野菜は、いつも、
貝割れ大根を切っただけ、
作り置き(藻塩と酢に漬け込んだだけ)の野菜に
干しエビや食べる煮干し、ゴマなど乾物をトッピング。

ゆで卵。
「萩井上の夏みかんわかめ」で味付け。
(中毒か〜!!というほど、毎日、つい、ふりかけてしまう、、)
そしてこの日は、
豆乳ヨーグルト。
冷凍ブルーベリーから適当に糖質を。
抹茶もトッピングしてポリフェノールのたっぷりと。


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この日は
ゆで卵。
に、夏みかんふりかけ、、😄
野菜が用意できなかったので、
納豆に、わけぎがあったので、たっぷりプラス。
酢昆布の昆布と、
煮干しの頭をとって半分に割って、腹わたをとったもの。
さらに昆布酢の酢をかけて。
これが、美味しい!😍

煮干し選びは大事です。
生臭くなく、旨味があるもの、
でも、毎日、使える高価すぎないもの、ということで、
最近、ハマっているのはこちら。
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海が近い方は、
こういう美味しい海産物が手軽に手に入るのでしょうね😍


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この日は、珍しく、果物が食べたいと思ったので
みかんをつけました。
にんじんの藻塩と昆布酢和え。
ゆで卵。
干しエビトッピング。
にんじんには、レモンフレーバーの
オリーブオイルをかけて、
βカロテンの吸収をおいしくアップ。
でも、この日は、結果的に、
みかんは半分しか食べられず
(アイスも苦手なので、
おそらく、甘くて冷たいものが、得意ではないのだ!と気がついた!)
(ハイボールは得意なのに〜😈)
納豆1パックを追加しました〜。

ご飯はなくても朝ごはん。
エネルギーは自身の体脂肪や運動量に応じて調整しますが、
栄養は、しっかり確保!して
今日も元気に過ごしましょうね。

では、また!

Instagram
http://www.instagram.com/ohyanagitamami






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別れと出会いの季節ですね

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神宮球場の行き帰り、いつもお世話になった「みろく庵」(東京・千駄ヶ谷)。
写真は、「みろく庵」の店内で。「みろく庵」のアイドル猫ちゃんです😻
がっ!なんと!今月末で閉店とのこと😩
藤井聡太七段(16)の登場で、
対局中の食事の出前先として大注目されるようになって、
お店の皆さん、とても忙しそうでしたが、
いつも、あたたかく迎えてくださって、
お世話になりました。
で、先日、ご挨拶に伺いました。
思い出の、スワローズのパーカーを着て、
思い出の、「ペンギン」(蕎麦焼酎の冷たい蕎麦湯割り)を飲みながら、
思い出の、いかげそボイル、ほうれん草のおひたし(そばつゆで和えてあって美味しい!)などを
一人でつまみながら、
思い出をかみしめて、最後、
お父さんとお母さんにご挨拶して泣きそうになりながら帰りました、、😢

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大学進学で京都で一人暮らし中の娘も、
春休み帰省しておりましたが、
また京都へ戻ります。
写真は、娘への荷造りをしていると、
箱に入りたがる我が家の愛猫「なたやん」です☺️

3月は別れの季節ですが、
捨てる神あれば、拾う神あり。
来るもの拒まず、去るもの追わず。
4月は、
ひめのともみクリニックの勤務に加え、
新しいクリニックでの勤務も始まる予定です。

有名イラストレーターの方とのコラボ企画も進行中です。

5月には監修を務めております
キャリカレ「糖質OFFアドバイザー資格取得講座」の内容をご紹介できる
スペシャル講演会が開催されます。

そのほか、随時、紹介させていただきます。

そんなこんなで心機一転というか、
ついに、いまさら、ようやく、
もうずっと周りの方に言われていたのに、
ようやく、というか、
LINEとInstagramをはじめました〜〜😝

こちらのブログも、
長い文章になる情報発信など、
引き続き、使ってまいります!
引き続き、どうぞ宜しくお願い致します!

最後に、
Instagramでもご紹介しましたが、
先週、
帰省中の娘と入れ替わり、
娘の京都の下宿先で暮らしておりました時に撮った、
京都の春をおすそ分けです。

では!また!

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栄養でグッと差がつく!!未来のアスリートを育てる食事と栄養

宮崎講演会

本日は、講演会のお知らせです。
宮崎県宮崎市で開催します。

主催してくださいました
野村循環器内科クリニックはスポーツ外来があり、
宮崎県出身のプロゴルファー
日高将史選手と栄養サポート契約もむずばれています。

野村循環器内科クリニックのホームページにもあります
院長、野村 勝政先生の

病気は不要なものではなく
病気は何かに気づくためのもの
という想いには、
血液検査から栄養の過不足がみてとれる栄養療法の現場で食事指導を行い、
自身でも実践している日常においても、
まさに、強く共感できるものです。

今回は、
「栄養でグッと差がつく!!未来のアスリートを育てる食事と栄養」
と題して、60分、たっぷり、お話しします。

日本大学野球部の栄養管理をさせていただいた経験から、
アスリートの練習量やストレスなどを目の当たりにし、
栄養の重要性を痛感します。
いろんなスポーツがありますが、
選手になれるか、なれないか、勝つか、負けるか、
勝負の世界ではみんな一人ひとり、目標に向かって、
一生懸命、努力し、練習しています。
そんなギリギリの努力の世界の中において、
あと1センチ、あと1秒、
その差を分けるひとつの要因に、
栄養もあるのではないかと考えています。

アスリートだけでなく、
皆さんにとって大切な栄養と食事の話です。
多くの皆さまにお会いできますことを楽しみにしています。

2019年3月30日(土)
野村循環器内科クリニック主催セミナー[宮崎市]
■開催日時:2019年3月30日(土)14:00〜15:30、質疑応答 15:30~16:00
      開場/13:30
■開催場所: 宮崎市民プラザ(4Fギャラリー)
■テーマ :栄養でグッと差がつく!!未来のアスリートを育てる食事と栄養※PDFファイル
■講師: 大柳 珠美 氏
     (一般社団法人オーソモレキュラー栄養医学研究所理事/管理栄養士)
■募集定員: 先着100名様
■参加費用: 無料
■お申込み方法:FAXでのお申し込みになります。
※チラシ両面プリントはこちらから
https://www.orthomolecular.jp/info/2903-2/

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