管理栄養士のローカーボ・キッチン

新装開店できました!

初めましての方も、
マックMobileMe時代からの方も、
この度、
「管理栄養士のローカーボ・キッチン」が
FC2ブログより新装開店できましたー。

ということで、改めまして、
まずは、自己紹介をさせて頂きます。

糖質制限理論を専門にしております
管理栄養士の大柳珠美と申します。

わたくしは
2006年より糖質制限食を実践しております。
当時のボスに、
糖質制限理論を用いた栄養指導の仕事をすすめられたことがきっかけでした。
ごはんを食べない?信じられない!!
と当時、白いごはんが大好きでしたので、
ごはんさえあれば、肉も魚もいらない、
おかずは漬け物や焼き海苔や明太子や、
せいぜい、ひじきや野菜の煮物で十分、
という食生活でしたので、
主食を抜くなんて日本人としてどーよ、と
グチグチ愚痴りながら、
それでも、
患者さんにすすめるからには
まずは自分でやってみないと、
と、とにかく、3食主食抜きに2週間トライしました。
果物も、芋も、もちろん食べませんでした。
1食の糖質量は10g以内に抑え、
蒸留酒はOKとはいえ、その間は大好きなアルコールも飲みませんでした。

1週間くらいして、とにかく体がだるくて、
ベッドから起き上がれなくなり、
これが患者さんが言う「低血糖」ということかと、
かなり辛い状況に陥りました。
でも、血糖を自己測定器で測定してみても
100前後あり、低血糖ではありません。
とにかく仕事に行かなければならないので、
だるくて仕方ない体に鞭打って
歩き、電車に乗り、仕事をしていました。
すると、そこから2〜3日して、
とたんに、
「新しい私!」という、
今までのだるさが嘘のような、
パワフルに、
健康を実感するような、
体調が一気に変わりました。
そして、そこから
みるみる、体脂肪が落ちていき、
みるみる、痩せていき、
これはなんだと、
これは何かあると、
栄養士の勘のようなもので何かを感じました。
そして、当時ベストセラーになっていた
「主食を抜けば糖尿病が良くなる」を何度も何度も読み、
京都高雄病院へ、取材を申込み、
京都高雄病院の医師や、栄養士の先生にご教授頂き、
江部康二先生から糖質制限理論の教科書や論文などもご教授頂き、
糖質制限食にのめり込んでいきます。

翌年2007年、幸か不幸か、わたくしの連れ合いが、
2型糖尿人と発覚します。
2007年3月12日、
近所の内科を受診。
空腹時血糖値230mg
体重68kg
γGTP:110
GOT/GPT:53/59。
すぐにエネルギー制限、酒やめなさいと、
こう言われます。
が、
すぐに血糖測定器を購入し、
スーパー糖質制限食を実践しました。
1年後
2008年3月31日、
京都高雄病院を受診。
空腹時血糖値111
体重61kg
HbA1c:4.8
γGTP:22
GOT/GPT:18/13
中性脂肪:43
総コレステロール:194
HDLコレステロール:94.1
です。
この間、主食は3食、基本抜き。
毎晩、焼酎は以前にも増して量は飲んでいました。

現在もキープしています。

現在、都内の医療機関で、
毎月60名ほどの
糖尿病や肥満、機能性低血糖症などの患者さんに、
糖質制限理論を用いた栄養指導を担当しておりますが、
みなさん、血糖値は安定し、スリムに、元気になられ、
栄養指導室で、患者さんや家族の方と一緒に大喜びすることも少なくありません。

このような、わたくし自身の
糖質制限食の生活の中で得た糖質制限食の実践について、
また、
患者さんから学んだ
糖質オフの料理のコツ、
調味料について、
糖質オフのワインについて、
糖質オフの外食や食材情報など、
実践のポイントを、
失敗談も交え、
こちらのブログで紹介して参ります。

新生「管理栄養士のローカーボ・キッチン」、
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

マック時代の「管理栄養士のローカーボ・キッチン」のアーカイブの中から、
再度、ご紹介したい記事も、
適宜、こちらにペーストして参りますね。

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コメントコメント


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楽しみにしています

リボーン会員の摂津のエクレアと申します。
新しいブログも楽しみにしています。

摂津のエクレア | URL | 2012/07/03 (Tue) 22:26 [編集]


Re: 楽しみにしています

摂津のエクレアさま

いつも江部康二先生のブログでお名前は拝見しておりましたが、
先日NPOリボーンの総会でお会いできまして嬉しく思っておりました。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

> リボーン会員の摂津のエクレアと申します。
> 新しいブログも楽しみにしています。

tamami oyanagi | URL | 2012/07/04 (Wed) 06:13 [編集]


大柳先生、はじめまして!

江部先生、あらてつさんのブログで何度か拝見しておりました

が、以前漫画家の西原理恵子さんのブログコメントにもお名前があってビックリしました!
炭水化物抜きダイエットされてたんで…
ところで麻雀…なさってたんですか?

caorita@エセ京女 | URL | 2012/07/04 (Wed) 12:36 [編集]


RSS登録

RSSの登録をしました。
今後ブログの記事を読むのを楽しみにします。
私もスーパー糖質制限食を実践しています。

しぇんしぇい | URL | 2012/07/04 (Wed) 13:23 [編集]


災害時の買い置き糖質制限食のエントリーについて

はじめまして。
糖質制限をしている、美希と申します。

ブログの新装開店おめでとうございます!

ところで、以前のブログにありました、
"災害時の買い置き糖質制限食(2012年1月29日日曜日)"のエントリーですが、是非またUPしていただけたらと思い、お願いに参りました。

また、こちらで当該エントリーがUPされるまでの間、一時的に私のブログにて、引用させていただけないでしょうか?もちろん、きちんと大柳先生のブログからであることは明記いたします。
(自分用に、そのエントリーのテキストをコピペしておりました。)

最近また地震も増えており、何を準備したらいいんだろう?と話している方も多いので、もし大柳先生がご迷惑でなければ、ぜひともそのようにさせていただきたいのです。

先生がこちらのUPしてくださり次第、こちらのエントリーを削除し、記事のリンクに変更させて頂きます。

厚かましいお願いではございますが、何卒宜しくお願い申しあげます。

美希 | URL | 2012/07/04 (Wed) 14:02 [編集]


ごぼう茶

ブログの新装開店おめでとうございます。いつも拝見させていただておりますが、初めてコメントさせて頂きました。
糖質制限をしているのですが、今話題の「ごぼう茶」の糖質は大丈夫でしょうか?ご回答頂けるとと幸いです。

mizuki | URL | 2012/07/04 (Wed) 14:25 [編集]


新装開店、まずは良かったですね。

そして、これからも今まで通りいろいろな情報発信をお願いします。
参考にさせていただきますので。

Masaaki Miyazawa | URL | 2012/07/04 (Wed) 22:14 [編集]


Re: 大柳先生、はじめまして!

そーなんです、
西原理恵子先生も糖質オフダイエットされておられて、頑張っておられます。
そーなんです、
麻雀、やっていたんです。
若かりし頃。今はやっていませんが。
今は麻雀より囲碁に興味がありますが暇がありません、、。

> 江部先生、あらてつさんのブログで何度か拝見しておりました
>
> が、以前漫画家の西原理恵子さんのブログコメントにもお名前があってビックリしました!
> 炭水化物抜きダイエットされてたんで…
> ところで麻雀…なさってたんですか?

tamami oyanagi | URL | 2012/07/05 (Thu) 05:50 [編集]


Re: RSS登録

ありがとうございます!
今後とも宜しくお願い致します!

> RSSの登録をしました。
> 今後ブログの記事を読むのを楽しみにします。
> 私もスーパー糖質制限食を実践しています。

tamami oyanagi | URL | 2012/07/05 (Thu) 05:51 [編集]


Re: 災害時の買い置き糖質制限食のエントリーについて

美希さま

災害時の買い置き食材、了解です。
近日中に、アップしますね!

tamami oyanagi | URL | 2012/07/05 (Thu) 05:55 [編集]


Re: ごぼう茶

ごぼう茶、商品によっても栄養価は違うと思いますが、
ごぼう乾粉末(1袋1.5g)あたり
エネルギー 5.6kcal
たんぱく質 0.24g
脂質 0.01g
炭水化物 1.14g
ナトリウム 1.3mg
http://www.amazon.co.jp/富山サプリメント-ごぼう茶-1-5g×30袋/dp/B003V7MHR8

食物繊維が出ていないので糖質が出せませんが、
炭水化物 1.14g
から食物繊維がマイナスされると思いますので
高くはないですね。
お茶ですからね。

tamami oyanagi | URL | 2012/07/05 (Thu) 06:00 [編集]


Re: タイトルなし


コメント、有り難うございます!
これからも情報発信、乞うご期待下さい!

tamami oyanagi | URL | 2012/07/05 (Thu) 06:01 [編集]


 
 

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